今日腊八，给你一个特别的粥方

题图&来源 | 林曦的小世界（id:LinxiStudio）

今天是腊月初八，先和大家问声过节好，送上2020年的第一声问候！

小的时候并不知道腊八的含义，但是每年腊八的前一天晚上，妈妈就早早准备好了各种煮粥的材料，提前就把它们泡好，就等着第二天早上，熬一碗香甜温暖的腊八粥。 后来，听说腊月初八这一天也是佛陀的成道日，这一天似乎有了不同的内涵，象征着智慧、觉醒、自由，以及对生命和宇宙真理的探索。

关于腊八节的民间传说有很多，据说从宋代开始，就有了腊月初八煮粥的传统。

腊月天寒地冻，万物收藏，农事休息，一年的繁忙终于在此时停歇。今天是个隆重的日子，人们早早起身，把一年的好收成，豆子花生糯米大枣栗子，熬成一锅香甜软糯的粥，哈着气，呼噜噜吃下去，全身暖呼呼，是对一整年辛劳的犒赏，也进入农历新年倒计时。

腊八粥配方灵活，从古到今，各个地方，各家各户方子都不同。

梁实秋先生家的腊八粥，用小米、红豆、老鸡头米（芡实）、薏仁、白果、栗子、红枣、桂圆肉一起熬，熬好后在粥上撒上瓜子仁、杏仁、葡萄干、青红丝、松子，最后再加红糖。做好了自家吃，也送给街坊邻居，互相分享，忙乎热闹，俨然有了过年的气息。

今天想给你一个特别的粥方：

温柔    天真

自律    有情

热忱    专注

笃定    如实

它们都是好豆子，每天用文火慢慢熬，不着急，也不懈怠，天长日久，也能熬出一锅香甜的好粥。 

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我们还做了好好吃牌腊八粥

来交换配方😁

图片来源 | 林曦的小世界

【 食材 】

米类

江米、糙米、黑米、鸡头米、薏仁

豆类

绿豆、红豆、白芸豆

坚果类

花生、核桃、板栗

其他

枸杞、莲子、桂圆肉、百合

水和爱

【 做法 】

① 将米类、豆类和坚果类食材洗净，泡入冷水中浸泡约6小时后捞出沥干备用；

② 在锅中倒入水并煮开（比例可以按你自己的喜好来，一般水：食材＝6:1）；

③ 水煮开后放入米类、豆类和坚果类的食材；

④ 用大火煮约10分钟；

⑤ 接着放入莲子、桂圆肉等，煮约20分钟；

⑥ 最后放入枸杞与百合，煮约10分钟即可。

【 小贴士 】

① 开水煮粥，不容易糊锅，所以一定要水煮开后放入食材，浸泡可以缩短熬煮的时间；

② 搅拌才是粥变稠的秘诀，所以煮开后一定要不断搅拌，这样才可以熬出浓浓的粥。

你的腊八粥怎么做的？

留言告诉我们😁

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